En la actualidad hay empresas que se dedican a la determinación de perfil genético de un individuo. ¿Estas de acuerdo en incluir esta información en tu practica como nutriologo?

Si, ya que de esta forma nosotros como nutriologos podríamos brindar un plan alimenticio más detallado de acuerdo a las necesidades del paciente, tomando en cuenta su genética, y los posibles padecimientos que podrían llegar a desarrollar a lo largo de su vida.
Publicado por: Sayuri  Gonzales Alarcón.

¿Qué porcentaje de influencia puede tener el factor genético en la respuesta (absorción, metabolismo y sensibilidad) de un individuo a un alimento o grupos de alimentos?

Como tal no hay un porcentaje preciso que indique que influencia existe entre el factor genético en relación a la respuesta de absorción, metabolismo y sensibilidad. Esto debido al origen genético y factores ambientales que también influyen a que esta respuesta se lleve a cabo.
Por tanto hay personas que reaccionan a uno o mas alimentos u otras que no presentan ninguna sensibilidad a estos.

 ¿Qué porcentaje de influencia puede tener el factor genético en la respuesta del organismo a un   grupo de alimentos?

• La respuesta de los individuos en cuanto a absorción , metabolismo o sensibilidad  a cierto tipo de alimentos, no se puede cuantificar en un porcentaje exacto, dado que cada cada persona  es genéricamente diferente, las respuestas o reacciones  de un organismo a otro variaran de acuerdo a el genoma de cada uno. Esta claro que no todos reaccionamos a un alimento de igual  forma que otros , mientras unos manifiestan una respuesta favorable, otros pueden presentar una respuesta desfavorable como son las intolerancias, o incluso una repuesta exagerada como lo son las alergias, esto debido a la diferencia en los mecanismos moleculares de cada persona de acuerdo tanto a su genotipo, como a su fenotipo. Un ejemplo de ello es el gluten, mientras que a algunas personas no les causa ninguna reacción, y su absorción y digestión es adecuada; a otras les cuesta trabajo su  digestión , para aquellas diagnosticadas con celiaquía puede tener graves consecuencias a su salud.

Pregunta 8. En la facultad ¿Cuáles son las líneas vigentes para elaborar tesis, cual te atrae y por qué?

Algunas de las líneas de investigación vigentes que existen para elaborar tesis son:

Actividad física	Dra. Asusena Salazar
Consumo de ácidos grasos Om3
Respuesta inmune
Nutrigenomica	Dra. Celeste Martínez
Alimentos funcionales	Dra. Gabriela Mendoza
Virología	Dra. Vanessa Guerrero
Recubrimientos alimenticios poliméricos	Dra. Margarita De Lorena
Epidemiología en nutrición	Dra. Araceli Ortiz
Estudios poblacionales	Dra. María Terraza

Me atrae el de la de respuesta inmune debido a que  me parece muy compleja e interesante ya que es la manera en como el cuerpo reconoce y se defiende a sí mismo contra bacterias, virus y sustancias que encuentra extrañas y dañinas para nuestro organismo. Por tanto es importante llevar un estilo de vida saludable, para reforzar el sistema inmune y que funcione correctamente ya que de no ser así podría actuar atacando a nuestro propio organismo.

Cuáles son las ventajas de las consultas de los recursos electrónicos de la UAEM y comenta un artículo consultado.

Pienso que lo fundamental, es que permite al alumnado en general, docentes e investigadores, hacer uso de información libre y actualizada, libre de plagio y de fuentes de los que hasta ahora, pocos habían obtenido. Claro que el hacer una navegación por el portal, requiere el compromiso de dar los créditos a las personas que trabajaron en el trabajo, hacer la comparativa con al menos 1 documento similar y sobre todo saber leer y comprender; por qué el que no lee no entiende y el que no entiende no aprende. 

En experiencia, recurrí a la plataforma para buscar artículos relacionados a la nutrición y la genética, donde encontré información nueva, que no había oído hablar de ella, algunos bastante técnicos pero para eso tenemos a la mano muchas otras otras herramientas, como el traductor, un diccionario y recursos que tenemos en los libros y libretas. 

PREGUNTA 6:¿Qué porcentaje puede tener el factor genético en la respuesta (absorción, metabolismo, sensibilidad) de un individuo a un alimento o grupo de alimentos?

No se puede estipular un porcentaje en específico, sin embargo se podría decir que un 40% es lo que interviene el factor genético, puesto que cada organismo es diferente y por ende, no reaccionarán todos de la misma manera ante los alimentos, inclusive, cuando varias personas son alérgicas a un mismo producto, no les afecta de la misma manera ni con la misma gravedad a todos (dosis-respuesta). También interviene mucho el ambiente en que uno se desarrolla, qué tanto se ha estado en contacto con ciertas sustancias. Se tienen que considerar ambos puntos para determinar el desempeño del metabolismo de los alimentos. 

PREGUNTA #5 Del 18 al 22 de Septiembre del 2017. ¿Qué conocimientos reforzaste en la consulta de la tesis y que problemática te atrae para el desarrollo de la propia?

R= Al ser la tesis una afirmación concreta de una idea que se expone de manera abierta y fundamentada, podemos tomarla como una fuente de información fidedigna. Por tanto al revisar esta tesis enriquecí mis conocimientos en química, bromatología y fisiopatología nutricional, ya que esta trata del consumo de antioxidantes y el riesgo cardiovascular de acuerdo al IMC en adolescentes del Estado de Morelos. 

La problemática que me interesaría abordar para mi tesis sería sobre "los factores que intervienen en el apego al tratamiento nutricional en personas con sobrepeso y obesidad en zonas rurales" ya que este tema me resulta un tanto inquietante debido a que quisiera comprobar si existe una relación entre la adherencia terapéutica y el nivel socio-económico así como conocer otros factores que propician las enfermedades antes mencionadas.

Buen día compañeros, vayan redactando los días que han transcurrido desde la última sesión.
Y vayan desarrollando lo pendiente, en relación a las exposiciones que se van a presentar .
Saludos